HOME
Home » Memasak - instagram @amy_housefp » Resep Tahu Tek-Tek Surabaya – Cara Memasak Tahu Telor Mudah dan Cepat

Resep Tahu Tek-Tek Surabaya – Cara Memasak Tahu Telor Mudah dan Cepat

Posted at October 31st, 2017 | Categorised in Memasak - instagram @amy_housefp

Menu tahu tek-tek atau tahu telor adalah salah satu menu favorit saya, dan seluruh keluarga juga suka hehehe udah berkali-kali masak dan tidak pernah bosan. Rasane uenakkk pollll … cobain deh Moms pasti ketagihan kayak saya.

tahu tek-tek surabaya - resep mudah dan enak step by stepAda 3 bagian yang harus disiapkan untuk menu ini, yaitu :

1. Bahan2 yang akan digoreng
2. Bahan pelengkap
3. Bahan bumbu kacang yang dihaluskan

bahan-bahan tahu tek-tek - bahan tahu telor surabaya

Bahan yang akan digoreng untuk Tahu Tek-tek :

2 butir telur, kocok dengan 1/2 sdt garam
3 buah tahu, Rajang kasar/potong kotak kecil, masukkan dalam telur kocok
1 btg bwg pre (saya lebih suka bagian putihnya), rajang halus masukkan dalam kocokan telur
3-4 sdk makan Minyak goreng untuk menggoreng bahan2 diatas.

Bahan pelengkap Tahu Tek-tek :

Kecambah, rebus sebentar lalu tiriskan
Bawang goreng untuk taburan
Kerupuk
Irisan timun (optional)

Bahan Bumbu kacang yang harus dihaluskan :

Kacang tanah segenggam, goreng sebentar (jangan sampai gosong ya pahit, kalau gosong akan merusak seluruh cita rasa tahu tek)
1 siung bwg putih besar, goreng hingga kekuningan (biasa saya masukkan barengan saat menggoreng kacang – jangan gosong juga ya)
Petis udang 1 sendok makan
1-2 sendok makan kecap manis (kalau kurang manis bisa ditambah lagi)
½ sendok makan gula
Garam sedikit (secukupnya)
Lombok kecil/rawit (sesuai selera suka pedas atau tidak)
Air matang/air minum (jangan terlalu encer – secukupnya aja sesuai selera)

resep tahu dan telor bumbu kacang

Cara Memasak Tahu Tek-Tek / Tahu Telor Surabaya :

Haluskan semua bahan bumbu kacang, dengan mencampur semua bahan, kecuali kecap manis bisa dimasukkan paling terakhir. Biasa saya suka diuleg biar kacangnya lebih halus. Tips menguleg kacang tanah agar mudah : tambahkan sedikit air matang (sekitar 4-5 sendok makan).

step by step cara memasak tahu tek-tek surabaya - mudah dan cepat

Jika rasa sudah pas, sisihkan bumbu kacang, menunggu tahu dan telurnya digoreng.

Campur semua bahan yang mau digoreng, seperti kita membuat telur dadar. Hati2 saat membalik telur+tahu, karena kalau kurang hati2 bentuknya hancur, tp secara rasa tidak masalah meskipun hancur. Goreng dengan api sedang/kecil, jika sudah matang, tiriskan minyaknya.

resep tahu tek-tek surabaya

Susun di piring : telur+tahu yang sudah digoreng, kecambah rebus, lalu siram dengan bumbu kacang, dan terakhir taburi bawang goreng.

Hmmm tahu tek-tek siap disantap, lebih enak dimakan hangat bersama irisan timun dan krupuk.

tahu tek-tek surabaya - resep mudah dan enak step by step

Menu tahu Tek-tek Surabaya atau Tahu Telor enak dimakan dengan lontong maupun dengan nasi.

Selamat mencoba ya Moms, semoga bermanfaat.