Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
HOME
Home » Memasak - instagram @amy_housefp » Resep Nasi Bakmoy Ayam – Resep Mudah Untuk Pemula

Resep Nasi Bakmoy Ayam – Resep Mudah Untuk Pemula

Posted at December 18th, 2017 | Categorised in Memasak - instagram @amy_housefp

Penasaran banget dengan menu nasi bakmoy ayam, karena seumur-umur Ibu saya nggak pernah masak nasi bakmoy ayam. Entah kenapa, padahal enak juga ternyata. Masaknya juga nggak gitu ribet, hihi ini kali pertama saya masak bakmoy ayam, resepnya dari nyontek dari om google.

resep bakmoy paling sederhanaKalau ada masukan supaya lebih maknyus rasanya, saya welcome banget hehe maklumlah yang masih cupu di dapur.

Bahan Membuat Bakmoy :

4 siung bawang putih, cincang halus
1 dada ayam, rebus dalam kuah, lalu potong dadu kecil
Gorengan Udang secukupnya (lihat bahan & cara membuatnya dibawah)
4 buah tahu, potong dadu kecil, lalu goreng setengah matang
4 buah telur ayam rebus
2 sdm saus tiram (saya pakai ABC)
½ sdt merica bubuk
6 sdm kecap manis
1 sdt garam
2 sdm Minyak goreng untuk menumis
Air secukupnya

bahan membuat bakmoy - resep untuk pemula

Bahan Membuat Gorengan Udang :

175 gram udang, haluskan (saya pakai ulekan)
2 siung bawang putih, haluskan
1 butir telur ayam
2 sdm tepung terigu
Merica, garam dan gula secukupnya
1 sdm Kecap Raja rasa
1 sdm Minyak wijen
Minyak goreng untuk menggoreng

Gorengan udang ini sama dengan bahan gorengan dalam sop merah.

Bahan Membuat Petis untuk nasi bakmoy :

2 siung bawang putih, goreng hingga kecoklatan
2 bj cabe rawit (yg suka pedas silahkan jumlah banyak cabe nya)
1 sdm petis udang
2 sdm kecap manis,
1 sdt gula
½ sdt garam

makanan kesukaan anak-anak

Bahan Membuat Kuah :

Kaldu Ayam (lihat cara membuat kaldu ayam di bawah)
3 siung bawang putih, cincang halus, goreng hingga kecoklatan
3 batang daun bawang (saya pakai stok seadanya di kulkas)
Merica dan garam secukupnya

Cara Memasak Nasi Bakmoy Ayam :

Pertama membuat kaldu ayam untuk kuah :

Rebus satu panci air (kurleb 2 liter), jika sudah mendidih, masukkan dada ayam (dada ayam termasuk tulangnya). Buangi kotoran-kotoran yang mengambang. Rebus kurleb 15 menit. Lalu angkat dada ayam, tiriskan. (dada ayam dipakai nanti untuk bakmoy)

menu makanan berkuah

Sambil menunggu kaldu ayam direbus, goreng 5 siung bawang putih cincang (3 siung untuk kuah kaldu ayam & 2 siung untuk petis). Gorengnya barengan saja, setelah kecoklatan, tiriskan, lalu dibagi untuk kuah dan petis.

Lalu buat petis untuk bakmoy :

Haluskan bawang putih goreng, cabe rawit, gula dan garam. Jadikan satu dalam satu mangkok dengan petis dan kecap manis, lalu tambahkan air panas, aduk rata. Tes rasa.

nasi bakmoy

nasi bakmoy ayam

Jika sudah pas, didihkan campuran petis ini , lalu tambahkan air kanji untuk mengentalkan (air kanji = 50ml air + 1/2 sdm kanji). Jika sudah mendidih, matikan kompor. Petis selesai dibuat.

Kembali ke kuah bakmoy, setelah dada ayam diangkat, masukkan bawang putih goreng, garam, dan merica secukupnya. Tes rasa, jika sudah pas rasanya, masukkan irisan daun bawang, matikan kompor. Kuah bakmoy selesai dibuat.

bahan membuat bakmoy

Membuat Gorengan Udang :

Campur semua bahan gorengan udang dalam satu wadah (kecuali minyak goreng tentunya). Aduk rata.

masakan untuk hawa dingin

Panaskan minyak goreng, lalu goreng satu per satu adonan gorengan udang, per setengah sendok makan (kurleb) hingga adonan habis. Jika warnanya kecoklatan, angkat tiriskan.

Persiapan untuk memasak bakmoy :

Ambil daging dada ayam tanpa tulang, potong dadu.

Sesuaikan ukuran gorengan udang, potong-potong seukuran tahu goreng dan juga dada ayam.

menu kesukaan anak-anak - nasi bakmoi

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kuning kecoklatan, lalu masukkan saus tiram, kecap manis, dada ayam, tahu goreng, gorengan udang dan juga telur rebus. Jika mulai kering tambahkan air secukupnya (jangan sampai gosong ya).

Tambahkan merica, garam dan gula. Jika sudah mendidih, tes rasa. Kalau sudah pas rasanya, tutup wajan sebentar agar bumbu meresap (kurleb 5 menit).

resep mudah untuk pemula - bakmoy ayam

Aduk rata, matikan kompor. Bakmoy selesai dibuat.

Hidangkan nasi bakmoy ayam dengan kuah dan petis, menu yang praktis dan enak untuk musim hujan. Gampang memasaknya dan rasanya juga enak.

Selamat mencoba ya, happy cooking.