Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
HOME
Home » Memasak - instagram @amy_housefp » Resep Ikan Kakap Merah Woku Kemangi dengan Tahu

Resep Ikan Kakap Merah Woku Kemangi dengan Tahu

Posted at November 15th, 2017 | Categorised in Memasak - instagram @amy_housefp

Setelah sukses memasak ayam woku telur kemangi, si ayah seperti orang yang ngidam bumbu woku kemangi lagi, tapi maunya ikan laut bukan ayam. Maklumlah kami dulunya tinggal di Muncar dekat laut jadi selamanya ikan laut adalah makanan terbaik hehe.

resep ikan kakap merah woku dengan tahuKebetulan dari pasar dapat ikan kakap merah 1 kg, saya bagi dua, untuk masak pempek lenjer dan ikan kakap merah woku kemangi dengan tahu. Dua-duanya sukses masaknya yuuhuuuu … seneng banget kalau masak itu sukses, rasanya pas, enak semua doyan, makan telap telep. Tidak ada yang lebih bahagia selain dari itu hahaha lebay.

Yang bikin enak itu daun kemanginya, wangi membuat masakan jadi enak banget. Yuk segera mulai masaknya hehehe.

Bahan untuk Ikan kakap merah woku kemangi dengan tahu :

masakan dengan bahan ikan kakap merah500 gram ikan kakap merah, bersihkan, lalu goreng sebentar.
1 ikat kemangi segar, ambil daunnya saja (seperti untuk lalapan)
3 buah tomat, potong-potong
8 lembar daun jeruk
1 btg serai, geprek (sebaiknya 2 btg ya, kebetulan stok saya habis serainya tinggal satu)
1 btg bawang pre, iris tipis-tipis (kemarin masak ayam woku saya pakai daun bawang, berhubung kehabisan pakai bawang pre dan tetap enak rasanya)
7 tahu potong-potong, goreng jangan terlalu kering
3 sdm Minyak goreng untuk menumis

menu makanan dengan bahan ikan kakap merah

Bumbu halus untuk ikan kakap merah woku dengan tahu adalah :

8 bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah kemiri
4 ruas kunyit
2 ruas jahe
4 Lombok merah besar
3 lombok rawit

Cara Memasak Ikan Kakap Merah Woku Kemangi dengan Tahu :

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun jeruk.

cara memasak ikan kakap merah dengan kemangi

Masukkan tomat dan bawang pre. Aduk rata

resep makanan dengan gambar step by step cara memasaknya

Tambahkan sedikit air agar tumisan bumbu tidak gosong, lalu masukkan tahu goreng. Masukkan garam, gula dan merica secukupnya. Jika sudah mendidih, tes rasanya.

resep masakan sehari-hari dengan gambar-gambar cara memasaknya

Jumlah air bisa disesuaikan selera masing-masing ya, kalo kami sekeluarga kuah mania jadi semua masakan lebih suka dengan kuah. Jika rasa sudah pas, masukkan ikan kakap yang sudah digoreng.

resep menu makanan dengan bahan ikan kakap merah

Tutup wajan sekitar 7-10 menit dengan api sedang agar bumbu meresap (jangan terlalu besar apinya, air/kuah cepat habis)

cara memasak mudah dan cepat

Terakhir masukkan daun kemangi, aduk rata. Matikan kompor.

ikan kakap dan kemangi

Ikan Kakap Merah Woku Kemangi dengan Tahu, siap dinikmati bersama keluarga.

ikan kakap merah woku - resep untuk pemula

Saya cicipin menu ikan woku ini, mirip banget rasanya dengan pelasan/pepes/pais hanya ini pakai kuah, meski tidak banyak kuahnya seperti sop. Tidak heran di Manado sana ada menu woku daun (pelasan) dan woku belanga (berkuah), atau woku santan. Yang pasti masakan woku ini bumbu bawangnya harum, pedes nya mantap dan wangi kemangi sangat segar menggoda iman untuk nambah nasi lagi hehehe …

Selamat mencoba resep Ikan Kakap Merah Woku Kemangi dengan Tahu, semoga bermanfaat ya, happy cooking.